29 grudnia 2013

Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Boże Narodzenie i Nowy Rok to czas wyjątkowy i magiczny wtedy to mieszkańcy Suwalszczyzny pięknie ozdabiają swoje obejścia w świąteczno - noworoczne dekoracje. Nasze domy i ogrody po zmierzchu mienią się wielobarwnymi kolorami. Wystarczy odrobina dobrych chęci oraz inwencji twórczej. Świąteczną atmosferę warto podkreślić nie tylko we wnętrzach naszych domów. Oświetlenie zastosowane na elewacji budynku, w zależności od pomysłowości i wykonania nadaje budynkowi prawdziwie świąteczny charakter. Moda na oświetlenie dekoracyjne w okresie bożonarodzeniowym i noworocznym przyszła do nas z zagranicy (Stany Zjednoczone) już na początku lat dziewięćdziesiątych. Wtedy to wówczas montowane były jeszcze zwyczajne lampki, a także, co było wtedy nowością, węże świetlne, czyli przezroczyste węże wykonane z gumy, przez które były przeciągnięte kolorowe lampki. Dzisiaj większość elementów świetlnych wykonuje się obecnie z diod LED. Święta już za nami, ale świąteczne iluminacje jeszcze trochę zostaną aby uprzyjemnić nam przywitanie Nowego Roku. Dzięki ozdobnemu oświetleniu swojego otoczenia milej będzie mieszkańcom, a świąteczno - noworoczna iluminacja stanie się przy okazji sympatyczną wizytówką niezwykłego świątecznego nastroju. Do Siego Roku !

Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



Iluminacja świąteczno – noworoczna. Oświetlona dekoracja domu tworzy niezwykły nastrój.



22 grudnia 2013

Życzenia na Święta Bożego Narodzenia i Wigilię 2013.



Siedzę pod choinką zieloną, pachnącą,
prosto ze śnieżnego lasu pochodzącą.
Układam z prezentów wigilijny stos,
żeby dla każdego coś mógł przynieść los.

Dla Was moi kochani - życzenia gorące,
prosto z głębi serca w Wigilię płynące,
aby boska narodzona Dziecina
dawała Wam siłę we wszystkich godzinach.

By przy Waszym stole oprócz karpia i uszek,
znalazł się dla wędrowca talerz i garnuszek.
Żeby Was szczęście w Nowym Roku nie opuszczało
i w Waszym domu dobrze się działo.

Życzy autor Leszek Przeborowski.






17 grudnia 2013

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Święta już za progiem, a co za tym idzie - przygotowania bożonarodzeniowe najwyższy czas już zacząć, zatem czas na wypiek tradycyjnego sękacza, który jest wyrabiany z pasją i wielkim sercem . Na Sejneńszczyźnie jest to jeden z najczęściej spotykanych i najlepiej rozpoznawalnych produktów tradycyjnych. Wiele gospodyń zamieszkujących okolice Sejneńszczyzny trudni się wykonywaniem sękacza, ale najlepszy jest prosto od gospodyni, ze świeżych jajek, śmietany „prosto do krasuli”, a którego wypiekanie wykonuje się nad ogniem. Jak tradycja uznaje, pierwsze sękacze upieczone zostały w miejscowości Berżniki na Sejneńszczyźnie, a ich receptura, a także etapy wytwarzania zachowały dawną tradycję, sięgającą historycznych czasów Królowej Bony. Sękacz sejneński jest specyficznym rodzajem ciasta, o kształcie stożka ściętego od góry. Pieczony jest na poziomym wałku przy palenisku opalanym brzozowym drewnem. Drewno brzozowe daje ciepło, żar i aromat. Wyrabiany jest wg tradycyjnej receptury przekazywanej od pokoleń. Wyróżnia się kolorem, wysokością i długością tzw. sęków. Kolor ma być jak najbardziej żółty, ciasto zaś ma być wysokie i mieć dużo długich sęków. Uzyskuje się to lejąc ciasto na obracający się wałek, na którym jest pieczony. Jego skład to: jajka, mąka, masło, śmietana, cukier. Sękacz to ciasto dojrzewające. Po upieczeniu bardzo długo powinno być świeże. Tylko dobrze zrobiony sękacz nie wysycha. Sękacz im starszy, tym jest lepszy. Nie zawiera żadnych środków polepszających ani konserwantów. Świąteczny tradycyjny sejneński sękacz, bez niego trudno wyobrazić sobie świąteczny stół w Boże Narodzenie na Sejneńszczyźnie. Wciąż owiany mgiełką tajemnicy, daje wiele kulinarnych radości zarówno młodemu, jak i starszemu pokoleniu stanowiąc prawdziwą atrakcję na stole i idealną porcję słodyczy dla każdego smakosza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Sękacz sejneński pieczony tradycyjnie na ogniu jest gotowy – smacznego.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Sękacz sejneński i jego charakterystyczne sęki.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.


W oczekiwaniu na wyjęcie z wałka.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Gotowy sękacz po ostygnięciu jest zdejmowany z wałka.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Chwilę po zdjęciu gotowego sękacza znad paleniska.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Pieczenie dużego sękacza z 40 jaj trwa około półtorej godziny.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Pieczenie i zakańczanie ostatniej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Pieczenie i polewanie kolejnej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Pieczenie i polewanie drugiej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Pieczenie już pierwszej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Kręcenie rożnem nad małym ogniem rozpalonym z wysuszonego drewna liściastego.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Dobrze gdy jest to natłuszczony wałek, żeby łatwiej było zdjąć upieczone ciasto.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Oprawiony na rożnie wałek o kształcie stożkowym okręcony pergaminem i mocną nitką.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Przygotowanie sejneńskiego sękacza - dokładnie wymieszanie gotowe ciasto.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Dokładne mieszanie wyrobionego ciasta w oddzielnym naczyniu z porcjami piany.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Przygotowanie sejneńskiego sękacza - dodawanie śmietany i innych produktów.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Ubijanie porcji piany z białek tuż przed dodaniem do ciasta, wtedy jest bardziej puszyste.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.



Jeden z podstawowych składników sękacza - jajka w ilości od 10 do 40 sztuk.

11 grudnia 2013

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudzień jest pierwszym miesiącem meteorologicznej zimy. Temperatury wyraźnie są już na Suwalszczyźnie zimowe, świadczą o tym, że po raz pierwszy spadają w wielu miejscowościach znacznie poniżej zera. Miesiąc zimowy grudzień zawdzięcza swą nazwę od zamarzniętego śniegu, czyli grudy. Zmienia się zasadniczo wygląd naszego otoczenia. Wegetacja roślin zostaje zatrzymana. Ziemia jeszcze nie jest całkowicie zamarznięta, ale stopniowo zimno dociera coraz głębiej. Umiarkowane opady chronią rośliny przed przemarznięciem, natomiast duże, zwłaszcza mokrego, ciężkiego śniegu, mogą stać się przyczyną wielu szkód przede wszystkim w lesie. Monotonię białego krajobrazu zimą przerywają jedynie nieliczne ptaki. Wśród różnych ptaków nawiedzających lasy i pola w czasie tego okresu spotkać można kruka. Kalendarzowa zima przyjdzie 21 grudnia o godz. 18:10 i trwać będzie 89 dni. Pierwszy opad śniegu i mróz już jest, który jak zawsze występuje dużo wcześniej w tym zakątku na Suwalszczyźnie - polskim biegunie zimna. Nie ma chyba piękniejszego krajobrazu, gdy leży śnieg, a nad nim na błękitnym niebie świeci słońce.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Nad białym horyzontem - kruk zwyczajny(Corvus corax)

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.



NA POJAĆWIESKICH RUBIEŻACH ( Foto blog )

"NA POJAĆWIESKICH RUBIEŻACH" JEST TO BLOG REGIONALNO - KRAJOZNAWCZY. PROMOCJA KRAINY ZIEMI *AUGUSTOWSKIEJ * SEJNEŃSKIEJ * SUWALSKIEJ* WIDZIANA OBIEKTYWEM FOTOGRAFICZNYM WRAZ Z KRÓTKIM OPISEM POD ZDJĘCIEM. ZAPRASZAM DO OGLĄDANIA.