Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Sękacz sejneński i jego charakterystyczne sęki.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

W oczekiwaniu na wyjęcie z wałka.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Gotowy sękacz po ostygnięciu jest zdejmowany z wałka.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Chwilę po zdjęciu gotowego sękacza znad paleniska.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Pieczenie dużego sękacza z 40 jaj trwa około półtorej godziny.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Pieczenie i zakańczanie ostatniej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Pieczenie i polewanie kolejnej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Pieczenie i polewanie drugiej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Pieczenie już pierwszej warstwy sękacza.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Kręcenie rożnem nad małym ogniem rozpalonym z wysuszonego drewna liściastego.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Dobrze gdy jest to natłuszczony wałek, żeby łatwiej było zdjąć upieczone ciasto.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Oprawiony na rożnie wałek o kształcie stożkowym okręcony pergaminem i mocną nitką.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Przygotowanie sejneńskiego sękacza - dokładnie wymieszanie gotowe ciasto.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Dokładne mieszanie wyrobionego ciasta w oddzielnym naczyniu z porcjami piany.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Przygotowanie sejneńskiego sękacza - dodawanie śmietany i innych produktów.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Ubijanie porcji piany z białek tuż przed dodaniem do ciasta, wtedy jest bardziej puszyste.

Sękacz sejneński - wypiekany tradycyjną techniką na ogniu. Legenda sękacza z historią w tle.

Jeden z podstawowych składników sękacza - jajka w ilości od 10 do 40 sztuk.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudzień jest pierwszym miesiącem meteorologicznej zimy. Temperatury wyraźnie są już na Suwalszczyźnie zimowe, świadczą o tym, że po raz pierwszy spadają w wielu miejscowościach znacznie poniżej zera. Miesiąc zimowy grudzień zawdzięcza swą nazwę od zamarzniętego śniegu, czyli grudy. Zmienia się zasadniczo wygląd naszego otoczenia. Wegetacja roślin zostaje zatrzymana. Ziemia jeszcze nie jest całkowicie zamarznięta, ale stopniowo zimno dociera coraz głębiej. Umiarkowane opady chronią rośliny przed przemarznięciem, natomiast duże, zwłaszcza mokrego, ciężkiego śniegu, mogą stać się przyczyną wielu szkód przede wszystkim w lesie. Monotonię białego krajobrazu zimą przerywają jedynie nieliczne ptaki. Wśród różnych ptaków nawiedzających lasy i pola w czasie tego okresu spotkać można kruka. Kalendarzowa zima przyjdzie 21 grudnia o godz. 18:10 i trwać będzie 89 dni. Pierwszy opad śniegu i mróz już jest, który jak zawsze występuje dużo wcześniej w tym zakątku na Suwalszczyźnie - polskim biegunie zimna. Nie ma chyba piękniejszego krajobrazu, gdy leży śnieg, a nad nim na błękitnym niebie świeci słońce.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Nad białym horyzontem - kruk zwyczajny(Corvus corax)

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe krajobrazy na Suwalszczyźnie. Przedzimowe klimaty na naszym biegunie zimna.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Nocne przymrozki, zamarznięte kałuże, przenikliwy i zimny wiatr wraz z opadami deszczu ze śniegiem sygnalizują, że jesienny okres powoli dobiega końca i nieuchronnie zbliżamy się ku kolejnej zimie. Zamarznięte kałuże trzaskają pod stopami, a pod nimi woda. Wydaje się to zupełnie naturalne, do którego się przyzwyczailiśmy, że niewarte oglądania. A jednak malownicze są te zamarznięte kałuże i połyskujące jak metal. Duża większość cieczy, gdy krzepnie, wtedy to zamienia się w ciało stałe, i staje się dużo cięższe. Opadając wówczas na dno. Inaczej jest natomiast z wodą w postaci lodu, który jest formą stałą, staje się wtedy lżejszy od formy płynnej, wypływa więc na jej powierzchnię. Dlatego właśnie kałuże, które obserwujemy są zamarznięte od góry, a płynne na dole. Lód o grubości kilku milimetrów na powierzchni kałuży z pęcherzykami powietrza tworzy swoistą kolekcję lodową z malowniczymi i ciekawymi wzorami. O tych własnościach zwykłej wody, która kałuże w okresie przymrozków zmienia w lodowe wzory jest interesująca, a bez wody w ogóle nie byłoby możliwe życie na naszej planecie.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

Grudniowe kałuże zamarznięte w ciekawe wzory. Przez kałuże małe i duże.

„Nie było nas, był las. Nie będzie nas, będzie las”. Lasy we współczesnej dobie.

Drzewa w lesie są wszędzie wokół nas, ale czy każdy dostrzega ich siłę, urok i to co nam dają. Las zaspokaja różne ludzkie potrzeby, w lasach odpoczywamy, uprawiamy sporty. Dla społeczeństwa lasy to niewyczerpane źródło wiedzy: o przyrodzie, zasadach rządzących naturą, i o samym człowieku. Lasy również urozmaicają krajobraz oraz produkują tlen. Prowadzona przez leśników gospodarka pozwala godzić te wszystkie funkcje lasu. Leśnicy chronią polskie lasy jako cenne środowisko naturalne, zwiększają zasoby leśne kraju, wzbogacają skład gatunkowy lasów. Wycinają drzewa tak, aby możliwe było naturalne odnowienie się drzew pozostałych lub zakładają uprawy, z reguły tam, gdzie odnowienie naturalne nie jest możliwe. Rozmiar pozyskania drewna określony jest w planie urządzenia lasu, który sporządzany jest dla każdego nadleśnictwa na 10 lat. Zapewnia on pozyskiwanie drewna w granicach nie tylko nie przekraczających możliwości produkcyjnych lasu. Krótko mówiąc, leśnicy prowadzą w lasach gospodarkę w sposób zapewniający ich trwałość i możliwość biologicznego odtwarzania. W tym roku odbędzie się druga edycja Europejskiego Tygodnia Leśnego. Tegoroczny temat przewodni to „Rola lasów i produktów z lasu w zielonej ekonomii”. Celem Europejskiego Tygodnia Leśnego będzie promocja zrównoważonej gospodarki leśnej oraz zwiększenie świadomości wpływu sektora leśnego na zieloną ekonomię. Stare, ludowe przysłowie, które głosi: „Nie było nas, był las, nie będzie nas, będzie las” - we współczesnej dobie, nabiera szczególnego znaczenia, czyli co przyroda nam daje musimy oddać, aby starczyło tych dobrodziejstw dla przyszłych pokoleń.